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诸多的对于湖北黄鳝鱼的做法，黄鳝鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鳝鱼宰杀后洗净，青椒洗净，姜去皮，葱洗净，蒜去皮，小米椒洗净。

2、把锅里的水烧热，把鳝鱼放进去煮。

3、黄鳝倒掉，水洗干净，切成段。

4、青红椒切丁，洋葱打结，姜切片，小米椒切碎。

5、锅内热油，下姜片、小米椒炒香，然后倒入鳝鱼翻炒，加入料酒、香醋翻炒，放入蒜、葱，放入冰糖、盐、酱油、水烧开。

6、水烧开后，在大火上继续燃烧。汤不够的时候，加入青椒，搅拌均匀，然后开始收汤。汤收了以后，就可以出锅了。

以上就是黄鳝鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。